Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

Resep tengkleng solo enak dan lezat

Resep tengkleng solo enak dan lezat

Resep tengkleng solo enak dan lezat

Bahan bahan Tengkleng Solo:

  • 4potong kaki kambing, dipotong-potong
  • 2 buah otak kambing
  • 1 tulang iga dan tulang sungsum,dipotong-potong
  • 300 gr daging kambing,dipotong-potong
  • 10 gelas air
  • 6 gelas santan dari 1 butir kelapa
  • 2 ruas jahe,bakar,memarkan
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 batang kayu manis
  • 12 butir cengkeh
  • 3 batang sereh,memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 15 lembar daun korokeling
  • 5 sdm minyak goreng
  • 8 batang tusuk sate
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang secukupnya


Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 7 butir kemiri
  • 1 sdt pala halus
  • 1 sdt merica halus
  • 1 sdt ketumbar,disangrai, haluskan
  • 1 sdt jintan,sangria,haluskan
  • 3 ruas kunyit,bakar
  • Garam,gula dan bumbu penyedap secukupnya


Cara membuat tengkleng Solo :

Baca Juga  Resep Cara membuat dan bumbu tongseng Kambing enak
  1. Cuci otak dengan air dingin,lalu kukus selama  10 menit dalam dandang dengan dialas Loyang dan perciki dengan larutan garam.
  2. Tusuk daging yang telah dipotong-potong dengan tusuk sate.
  3. Didihkan 10 gelas air dengan sedikit garam,rebus semua tulang dan daging tusuk,biarkan hingga setengah matang (dalam panci).
  4. Tumis semua  bumbu hingga harum, masukkan bumbu ke dalam panic rebusan, rebus hinggga daging empuk, kalau belum empuk bias ditambah air.kemudian masukkan santan,aduk terus hingga mendidih.
  5. Siapkan daun pisang,taruh sepotong otak di atasnya,lalu tuangi 3 sdm santan kuah di atasnya,bungkus dan semat dengan lidi.
  6. Masukkan bungkusan otak ke dalam masakan sambil terus dimasak.
  7. Setelah agak berminyak, angkat dan hidangkan dalam kuali.
  8. Sajikan dengan sambal kukus dan acar ketimun.

Bahan sambal:

  • 15 buah cabai rawit merah
  • 2 siung bawang putih
  • Garam secukupnya

Cara membuat : Kukus semua bahan lalu haluskan.

Bahan Acar :

  • 2 buah ketimun, buang bijinya lalu dipotong-potong.
  • 12 buah cabe rawit merah
  • Garam, gula dan cuka secukupnya
  • Semua bahan dicampur.

Demikian informasi Resep tengkleng solo enak dan lezat, semoga berguna bagi anda pembaca web resepmasakankreatif.com, anda bisa mencoba resep lainya yaitu Resep Soto Pekalongan atau  resep lainnya di Aneka Resep terbaru

Baca Juga  Resep Cara membuat Nasi Gegok khas Trenggalek

Resep yang dicari:

Related Posts