Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

8 Resep Masakan dari daging kambing

Resep Masakan dari daging kambing – Setiap Hari Raya Kurban setelah Sholat Idhul Adha,biasanya diadakan pembelian hewan kurban baik itu kambing ataupun sapi. Dihari seperti ini persediaan daging melimpah terutama daging kambing dan biasanya daging kambing tersebut diolah menjadi sate atau gule. Padahal resep makanan dari daging kambing sangat bervariasi dan banyak sesuai dengan kreasi masing masing.

Berikut ini beberapa resep masakan dari daging kambing yang bisa anda coba selain sate atau gule kambing, selamat mencoba:

Resep Tengkleng Kuah Solo

Bahan bahan untuk membuat Tengkleng:

  • 1 kepala kambing
  • 1/4 kg jeroan kambing
  • 6 liter air
  • 65 ml santan kara
  • 6 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai besar,geprek
  • 2 ruas lengkuah, geprek
  • 2 buah kayu manis yg kecil
  • 8 buah cengkih
  • 12 cabai rawit
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm gram
  • 1 sdm merica
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 3 sdm minyak

Bumbu Halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 5 buah kemiri, sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 buah pala

 

Cara membuat Tengkleng Solo enak :

  • Rebus kepala kambing +/- 1 jam ( lebih baik pakai arang ) lalu masukkan jeroan kambing, rebus lagi +/- 30 menit jadi total 1,5 jam.. tirisakan dan buang air bekas rebusan
  •  Bersihkan kepala dan jeroan kambing lalu potong sesuai selera
  •  Siapkan panci besar.. rebus air baru sampai mendidih lalu masukkan potongan kambing..
  •  Selagi menunggu panaskan pan dan beri minyak.. tumis bumbu halus sampai harum.. masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, kayu manis, cengkih, dan rawit utuh aduk sampai layu.. lalu tambahkan sedikit air
  •  Tuang bumbu yang telah di tumis ke dalam panci kambing.. aduk sampai rata.. tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.. masak sampai +/- 30menit supaya merasuk..
  •  Lalu tambahkan santan.. aduk aduk sampai 15 menit.. koreksi rasa.. lalu matikan api
  • Tengkleng kuah solo siap di sajikan. (resep by @resepnya_anne)

Baca Juga:


Resep Daging Kambing Dengan Sayur Kol

Bahan bahan yang di perlukan:

  • 200 gr daging kambing
  • 100 gr sayur kol
  • 750 ml kaldu sapi
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdt garam
  • 1 batang kayu manis
  • 4 butir cengkeh

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdt lada
  • Minyak secukupnya

Cara membuat daging kambing dengan sayur Kol :

  1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daging kambing. Masak hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kaldu sapi ke dalam tumisan daging kambing, lalu masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan kecap manis, garam, kayu manis dan cengkeh. Masak hingga air berkurang dan mengental.
  5. Tahap akhir, masukan sayur kol yang telah di iris menjadi beberapa bagian. Angkat dan sajikan

 

Resep Kambing Masak Kecap

Bahan bahan yang diperlukan :

  • 500gr Daging Kambing
  • 2 kentang, belah 6, goreng
  • 2 kayu manis
  • 3 cengkeh
  • 4-5 sdm kecap manis
  • Air secukupnya
  • Garam
  • Gula

Bumbu Halus :

  • 5 cabe merah besar
  • 10 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 2cm jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat kambing rasa masak kecap :

  • Rebus daging kambing sampai setengah matang. Potong” daging, kuah kaldu sisihkan
  • Panaskan minyak masukkan cengkeh dan kayumanis lalu masukkan bumbu halus, tumis sampai matang dan berubah warna
  • Masukkan daging kambing lalu beri kecap manis, aduk”. Masukkan kuah kaldu daging sedikit demi sedikit lalu bumbui dengan garam dan gula. Masak sampai daging empuk, cek rasa
  • Masukkan kentang dan masak hingga bumbu meresap

 

Krengsengan Kambing Surabaya

Bahan bahan yang diperlukan :

  • 500gr Daging Kambing
  • Air untuk merebus
  • 2-3 sdm kecap manis
  • Garam
  • Gula

Bumbu Halus :

  • 13 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • Sejempol jahe
  • 2 Tomat besar
  • 2 sdt lada bubuk

Cara membuat Krengsengan Kambing Surabaya :

  1. Rebus daging kambing sampai setengah matang. Potong”, sisihkan
  2. Tumis bumbu halus sampai matang dan berubah warna. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kambing, bumbui dengan kecap manis, garam dan gula, cek rasa
  3. Masak sampai air menyusut dan bumbu menyerap. Taburkan bawang goreng

Pelengkap :

  • Nasi Putih
  • Acar Timun

 

 

Resep Gule Marak

Bahan bahan yang diperlukan :

  • 500gr Daging Kambing
  • 1 bawang bombay, iris
  • 5 bawang merah iris
  • 2 kayu manis
  • 5 cengkeh
  • 1/2 biji Pala
  • 3 kapulaga, dihaluskan
  • 1 tomat, potong 4
  • Gula
  • Garam

Bumbu halus:

  • 8 Bawang putih
  • 1 jempol Jahe
  • 2cm Kunyit
  • 1,5 sdt jinten bubuk
  • 1,5 sdt lada bubuk

Cara membuat Gule Marak  :

  • Rebus daging kambing sampai setengah matang
  • Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bawang merah dan bawang bombay, tumis hingga harum dan layu.
  • Masukkan bumbu halus, pala, cengkeh. Tumis sampai bumbu benar” matang. Lalu masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging
  • Masukkan kapulaga dan bumbui dengan garam dan gula, cek rasa. Masak sampai daging empuk
  • Setelah daging empuk dan cek rasa lagi, masukkan potongan tomat. Masak sampai bumbu meresap.
  • Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng (resep by @byviszaj)

 

Resep Lapis Kambing Bumbu Kecap

Bahan bahan :

  • 500 gr daging kambing, potong2
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 1 sdm Royco Kaldu Sapi
  • Gula dan garam

Bumbu halus :

  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri

2 buah cabe merah

  • 1/2 sdt lada halus
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kecil jahe

Cara membuat Lapis Kambing bumbu kecap:

  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging, aduk2 sampai berubah warna.
  2. Tambahkan air, kecap, Royco Kaldu Sapi, gula dan garam. Masak sampai empuk dan air menyusut.
  3. Angkat, taburi bawang goreng dan siap disajikan. (resep By @dhiahoodie)

 

Resp Sop Kambing

.
Bahan bahan :

  • 500gr daging kambing
  • 6 bawang merah, iris”
  • 6 bawang putih, haluskan
  • 2 sdt lada bubuk
  • 1 bunga lawang
  • 1/4 pala
  • 3 cengkeh
  • 1 kayu manis
  • 1 tomat, belah 4
  • Air secukupnya
  • Garam
  • Daun bawang, iris

Tambahan :

  • Wortel
  • Kentang

Cara membuat sop kambing :

  1. Tumis bawang merah iris sampai wangi, masukkan bawang putih halus, lada bubuk dan pala, tumis sampai wangi dan matang
  2. Rebus daging kambing bersama kayu manis, bunga lawang dan cengkeh sampai setengah matang. Masukkan bumbu yang ditumis dan garam aduk rata. Rebus sampai daging empuk
  3. Masukkan wortel dan kentang, masak sebentar lalu masukkan tomat dan daun bawang, cek rasa. Hidangkan bersama taburan bawang goreng. (resep By : @byviszaj)

 

Resep Kambing Oven

Bahan bahan :

  • 500gr Daging Kambing muda, potong”
  • 2 bawang putih, haluskan
  • Sedikit air asam jawa
  • 3 sdm mentega
  • 1,5 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis (untuk olesan)

Cara membuat Kambing Oven  :

  1. Rebus daging kambing dengan air secukupnya, buang kotoran hasil rebusan. Masukkan bawang putih halus, garam, lada dan air asam. Masak sampai daging empuk dan air menyusut
  2. Setelah air menyusut masukkan mentega, masak sebentar sampai bumbu meresap. Matikan api
  3. Siapkan tatakan alasi daging dengan alumunium foil, oles” daging dengan sisa bumbu. Oven selama 15 menit. Keluarkan dari oven
  4. Oles kembali daging dengan sisa bumbu + 1 sdm kecap manis. Oles tipis” saja, oven lagi 10 menit, sajikan
  5. Bisa juga dibakar diatas teflon dengan api kecil dan ditutup, sambil dibolak balik (resep by  : @byviszaj)

Pelengkap :

  • Nasi Putih
  • Sambal kecap (kecap+irisan tomat+irisan bawang merah+irisan cabe rawit)
    Timun&Tomat
Resep yang dicari:
    resep dari kambing,

Related Posts