Resep Aneka sambal
Resep aneka macam sambal : Bagi anda yang suka makan tapi tanpa rasa pedas sepertinya terasa kurang enak, maka itu perlu teman untun itu yaitu sambal , tentunya ya pedas namanya juga sambal, Berbagai aneka macam resep sambal yang sudah dibuat, untuk itu kami sajikan kali ini aneka macam sambal :
1. Resep sambal bawang Jawa
Bahan:
- 15 buah cabe rawit
- 5 butir bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 5 sdm minyak goreng
Cara membuat sambal bawang:
Ulek kasar semua bahan. Tumis dengan minyak hingga wangi. Angkat
2. Sambal terasi pedas
Bahan dan Bumbu:
- 15 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1½ sdm terasi, bakar/sangrai
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula jawa
- 6 buah jeruk lamau, ambil airnya
CARA BIKIN SAMBAL TERASI PEDAS :
Haluskan cabai, tomat, dan terasi, beri garam, gula, dan air jeruk limau, aduk hingga rata.
3. RESEP SAMBAL KECAP
- 10 buah cabe rawit, iris
- 3 butir bawang merah, cincang kasar
- garam dan penyedap rasa secukupnya
- kecap manis
- jeruk limau bisa diganti cuka
- 1 buah Tomat, potong kotak-kotak
CARA MEMBUAT SAMBAL KECAP :
- 10 buah cabe merah
- 1 buah tomat, buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil
- 2 sdt terasi, sangrai
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian pangkal, memarkan
- 2 sdm asam jawa, larutkan dalam 3 sdm air, remas-remas lalu ambil airnya
- 2 sdm gula merah
- garam secukupnya
- minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT SAMBAL BAJAK :
Taruh semua bahan di cobek, lalu dihaluskan. Air asam diberikan sedikit-sedikit
- 10 buah cabe merah
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang Putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 sdm gula merah
- 1 buah jeruk limau
CARA MEMBUAT SAMBAL TOMAT :
6. Resep Sambal cibiuk
Bahan dan bumbu:
- 5 buah cabe rawit merah (cabe setan)
- 1 cm kencur
- 1 siung bawang putih uk. kecil
- 1 buah tomat merah
- gula merah sesuai selera
- garam secukupnya
- daun kemangi
- 1 sdt air asam jawa (warna coklat)
Cara membuat sambal cibiuk:
Ulek semua bahan hingga halus lalu tambahkan daun kemangi dan air asam jawa.
Penyet-penyet dan aduk rata kemudian siap untuk disajikan.
7. Sambal goreng kentang
Bahan dan bumbu:
- ½ kg kentang, kupas kulitnya lalu potong-potong dadu, cuci dan tiriskan
- 1 papan petai, buang kulit dan belah dua
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- 200 ml santan
- minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Haluskan:
- 7 buah cabe merah
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 cm jahe
- 4 butir kemiri
- ½ sdt garam atau secukupnya
- ½ sdt kaldu bubuk rasa ayam atau sesuai selera
Cara membuat sambal goreng kentang enak:
- Panaskan minyak lalu goreng kentang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan petai hingga harum. Masukkan santan lalu tambahkan gula merah dan air asam jawa, aduk rata.
- Apabila santan sudah menyusut, masukkan kentang goreng lalu aduk-aduk terus hingga rata dan kuahnya kering.
