Resep Soto Ayam Ambengan enak

Posted on
loading...

Resep Soto Ayam Ambengan enak

Bahan bahan Soto Ayam Ambengan enak:

  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 1 1/2 sdm garam
  • 2 liter air
  • 3 sdm minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap :

  • 150 gram kol, ins halos
  • 50 gram soun kering, seduh dalam air panas
  • 3 butir telur rebus, belah dua
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 sdm bawang putih goreng
  • 2 buah jeruk nipis, belah
  • Kecap manis
  • Kerupuk udang sambal kemiri

Bumbu yang di haluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 3 cm kunyit, bakar

Bumbu lainnya :

  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai memarkan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 sdt gula putih
  • 1/2 kaldu bubuk

Cara Membuat Soto Ambengan :

  1. Rebus ayam, garam, dan air hingga daging ayam empuk.
  2. Angkat dagingnya, tiriskan.  Sisihkan air kaldunya untuk kuah soto.
  3. Goreng daginga ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat suwir-suwir.
  4. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum.
  5. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan jahe.
  6. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan kedalam air kaldu.
  7. Rebus kembali di atas api kecil hingga mendidih. Masukkan daun bawang, angkat.
  8. Tata kol, soun, ayam suwir, dan telur rebus di dalam mangkuk.
  9. Taburi dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan bawang putih goreng.
  10. Sajikan soto dengan jeruk nipis, kecap, kerupuk udang, dan sambal kemiri.

Tag:

    resep aneka soto, resep macam macam soto,