Resep Cara membuat Empal Gentong khas Cirebon asli enak
Resep Cara membuat Empal Gentong khas Cirebon asli enak – Empal gentong merupakan makanan khas yang berasal dari daerah Cirebon dengan bahan utama dari daging sapi. Empal Gentong merupakan masakan berkuah, ini sangat cocok untuk anda yang suka dengan makanan yang berkua. empal gentong mirip dengan masakan gule yang dimasak diatas kayu bakar dan dimasaknya di dalam gentong yang terbuat dari tanah liat. Meskipun di masakan dengan kayu bakar tapi rasa dan enak empal gentong ini tidak usah diragukan.
Dalam penyajiannya empal gentong ini disajikan dengan daun kucai yang diiris iris dan ditambah dengan sambal yang pedas, Empal gentong ini bisa dipadu dengan nasi atau lontong. Terasa lezatnya rasa empal gentong. berikut ini resep empal gentong selengkapnya :
Bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat empal gentong :
- ½ kg daging sapi
- ½ kg jeroan sapi (campur antara paru, usus, babat)
- 2 sdm minyak goreng.
- 2 lbr daun salam.
- 3 lbr daun jeruk.
- 5 butir cengkeh.
- 2 butir kapulaga.
- 1 batang serai (geprak dan memarkan).
- 2 cm lengkuas (geprak dan memarkan).
- 1 ruas kayu manis.
- ½ litter air santan segar.
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang putih.
- 12 siung bawang merah.
- 1 ruas kunyit (dibakar).
- 6 butir kemiri (disangrai).
- ½ sdm merica butir.
- 1 sdm ketumbar (disangrai).
- 1 sdm garam.
Bahan taburan :
1. Daun kucai (diiris tipis).
2. Bawang goreng.
Langkah langkah Cara membuat atau cara masak Empal Gentong khas Cirebon asli enak :
- Pertama, potong-potong kecil daging sapi dan jeroan sesuai selera.
- Setelah itu, rebus secara terpisah antara daging sapi dan jeroan sampai empuk. Kemudian sisihkan kaldu dari daging sapi tadi.
- Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu-bumbu yang dihaluskan. Kemudian tambahkan juga daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas dan kayu manis lalu tumis hinga wangi.
- Setelah bumbu ditumis, masukkan tumisan kedalam kaldu dari daging sapi tadi dan tuangkan juga air santan. Masak kembali kaldu hingga mendidih.
- Selanjutnya masukkan potongan daging sapi serta jeroan. Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap kedalam daging dan jeroan.
- Terakhir, angkat dan sajikan empal gentong diatas mangkuk.
Demikian info Resep Cara membuat Empal Gentong khas Cirebon asli enak, semoga berguna bagi anda, silahkan kunjungi Resep resep MAsakan terbaru untuk mendapatkan update resep resep masakan.
Dan jangan lupa share atau bagikan Resep Cara membuat Empal Gentong khas Cirebon asli enak ini, kepada semua kerabat atau teman di facebook anda atau media sosial lainnya agar mereka bisa mencoba membuat dirumah untuk disantap bersama keluarga dan tahu betapa enak dan lezatnya rasa empal gentong khas Cirebon ini.
