Resep Nasi Becek Nganjuk

 Resep Nasi Becek Nganjuk – Nasi becek merupakan makanan khas Nganjuk Jawa Timur, yang biasa disebut sego becek. Nasi becek atau sego becek mirip dengan nasi kare kambing, isinya nyaris seperti soto babat tapi ini dikasih potongan sate kambing yang sudah tidak ada tusuknya. Sego becek rasanya segar mantap cenderung manis tapi tidak asin. Ingin mencoba Sego Becek Nganjuk, berikut bahan bahan dan cara membuatnya :

Bumbu bumbu  halus nasi becek Nganjuk:

• 5 btr bawang merah
• 5 btr kemiri, sangrai
• 5 lbr daun jeruk
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica
• 1 ruas jari jahe, bakar
• 1 ruas jari kunyit, bakar
• 1 ruas jari kencur, panggang
• 1 ruas jari lengkuas

• 500 gr daging kambing, atau boleh dicampur jeroan kambing, potong dadu
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 3 lbr daun jeruk
• 1 btg serai, memarkan
• 1 btg kayu manis (sekitar 3 cm), panggang
• 500 ml santan encer
• 300 ml santan kental

Pelengkap :

• 30 tusuk sate kambing bumbu kacang, siap saji
• 6 lbr kol, iris halus
• 100 gr tauge pendek
• 2 sdm sambal cabai rawit
• 2 sdm irisan kucai
• 1 bh jeruk nipis
• 600 gr nasi putih

Cara mengolah Resep Nasi Becek Khas Nganjuk :

1. Rebus daging dan jeroan kambing dengan santan encer hingga matang dan lunak.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan kayu manis hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan, aduk.
3. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap. Tambahkan santan kental, masak kembali sambil diaduk hingga mendidih kembali dan matang.
4. Angkat dan siap disajikan.

Demikian Informasi resep nasi becek nganjuk, semoga bagi anda. Ingin mencoba resep masakan nusantara lainnya, coba kunjungi Aneka resep masakan nusantara