Resep Gurame Rica Rica
Bahan utama Gurame Rica Rica :
- 1 ekor ikan gurame, fille lalu potong potong kotak
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 100 gr tepung beras
- 1 batang sereh, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bahan bumbu yang di tumbuk kasar :
- 4 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 buah tomat merah *) baca juga : Resep gulai ayam bumbu padang
Cara membuat gurame masak rica rica :
- Lumuri ikan gurame yang telah di potong potong dengan garam dan air jeruk nipis, setelah itu gulingkan pada tepung beras hingga rata.
- panaskan minyak dengan api sedang hingga panas, lalu goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan, sisihkan.
- Panaskan lagi sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu yang telah di tumbuk kasar sambil di tambahkan dengan sereh, lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum dan matang.
- Masukkan ikan gurame yang telah di goreng lalu aduk hingga rata.
- Bumbui dengan gula pasir, garam dan masukkan air, masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan.
